Para conseguir un guacamole verdadero, el punto clave reside en la frescura de los ingredientes. Aproveche aguacates maduros Hass, jugo de cítricos recién exprimidos y chalotes finamente dada en brunoise. No deje el toque de cilantro picado y un poco de chile rojo para un poco extra de picante. Evite combinar demasiado, pues esto puede alterar la